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草莓的做法和吃法 这七种超级简单美味
2022-06-22

草莓的做法和吃法

1

草莓大福

·主料·

糯米粉|150g

牛奶|170g

草莓|8 个

红豆沙|160g

·辅料·

白糖|20g

玉米油|5g

椰蓉|适量

·做法·

1.糯米粉、白糖提前混合均匀,一边加入牛奶一边搅拌成糊状,然后放1小勺玉米油调匀。将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜,水开后上蒸锅蒸 25 分钟。

2.蒸糯米糊的时候将草莓洗净去蒂,用厨房纸巾吸干表面水分。

3.取 20 克红豆沙,盖上保鲜膜擀成圆饼状。

4.将草莓放在红豆沙饼上,戴上一次性手套将红豆沙均匀地裹住草莓。

5.蒸好的糯米面团晾至不烫手后转至保鲜袋中,用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑,这样吃的时候会感觉更有弹性。

6.取一块糯米面团(约 40 克),盖上保鲜膜擀成饼状。

7.放入裹好红豆沙的草莓,收口滚圆。(需借助保鲜膜或戴上一次性手套。)

8.将滚圆后的草莓大福表面均匀地裹上一层椰蓉,即可食用。

9.外层椰蓉清香淡然,糯米皮 Q 弹软糯,细品之下还有丝丝的奶香,最内一层是清甜多汁的草莓内心,口感层次丰富,充满春天的气息~

小贴士

蒸好的糯米面团比较黏手,所以需全程借助保鲜膜或戴上一次性手套操作。

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