原标题：煲了半天的肉汤营养全在汤里面这种说法？ 蚂蚁庄园1月9日答案

煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法？这是蚂蚁庄园1月9日的问题，答对可以领取每天一份的180g小鸡饲料。接下来就让我们一起了解一下该问题的答案吧。一、煲了半天的肉汤，营养全在汤里面，这种说法？ 　正确 　错误 　二、2021年1月9日正确答案 　错误 　三、答案解析 点击下载搜题app，获取第一手答案 　因为除了水，汤的营养全部来自原料，原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素之分。如水溶性维生素C、矿物质会部分进入汤内，而非水溶性的蛋白质90%以上仍然留在肉里，汤里的含量不足总数的10%。 　而汤之所以鲜美可口，是因为脂溶性的香味物质会随着脂肪进入汤里，而水溶性的香味物质和鲜味的氨基酸也进入了汤里，所以汤水才显得更加鲜美。但汤好喝并不意味着营养成分都进入了汤里。